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夏限定 桃のシフォン

2009.08.10 Monday | 料理紹介 > デザート

山中湖周辺のあちこちで
美味しい山梨の桃が売られる季節になりました。
そこで、ディナーを締めるデザートに、桃を使ってみました。

桃のシフォン

選りすぐりの桃をコンポートにし、
米粉を使ったふんわりもっちりなシフォン生地と
爽やかなヨーグルトクリームにたっぷり混ぜ込みました。

夏のわずかな間しかお出しできそうもありませんが
地元山梨の味覚を是非お試し下さい。
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