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ニジマスのムニエル ラタトゥイユ風ソース添え

2009.12.15 Tuesday | 料理紹介 > メインディッシュ(魚)

ニジマスのムニエル ラタトゥイユ風ソース添え
スターダストの定番料理の一つ、
「ニジマスのムニエル ラタトゥイユ風ソース添え」です。

ニジマスは、お隣の忍野村で育てられたものを使っています。
忍野村は『忍野八海』など日本の名水として有名ですが
そこで育てられたニジマスは川魚特有の臭みもありません。

さらにトマト・ズッキーニ・タマネギ・ナスなど
季節の野菜をふんだんにつかった
自家製ラタトゥイユをソースにすると
格別の美味しさです。
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